無糖飲料對口腔健康有影響嗎？

無糖飲料對口腔健康有影響嗎？

      我們知道飲料中含糖量比較高，對人的口腔健康影響比較大。為了滿足各方面的需求，不少飲料都推出了無糖款，那么無糖飲料就不傷害口腔了嗎？

      具體來說，無論含糖和無糖軟飲料（包括調味礦泉水）都可以產生牙齒的嚴重腐蝕，兩組飲料之間的效果沒有顯著差異。墨爾本大學的一項通過對23中飲料測評的研究表示：8種運動飲料的測試中，除了2種（具有較高的鈣含量）以外，均被發現可以引起牙釉質的腐蝕。研究也發現，無糖飲料可以導致30%到50%牙釉質軟化，無糖的蘇打水和糖果可能危害更甚于真正的飲料和糖果。

      這個研究結果聽起來相當匪夷所思。畢竟我們從小都知道，愛吃糖容易有蛀牙，可現在卻說：不是這樣。研究者對此的解釋是，問題出在“酸”上。比如無糖可樂，雖說沒有糖，但為了口感，它被添加了更多的檸檬酸和磷酸，而這些其實反而更傷牙齒。

      傷害牙齒的并不是糖，而是酸？

      很多人都知道，“愛吃糖容易蛀牙”，但單純吃糖并不會引起齲齒，一顆蛀牙的出現往往需要4個因素，分別是易感人群、碳水化合物（糖類）、細菌以及作用時間。

      齲齒形成和口腔里一些致病菌有關。這些細菌會與唾液、食物殘屑混合在一起，牢固地附著在牙齒表面和窩溝中，形成菌斑。而菌斑中的大量細菌產酸，造成菌斑下面的釉質表面脫鈣、溶解，最終傷害到牙齒本身。

      也就是說，根源還是在“酸”上。正是因為吃糖多又不清潔，導致口腔里的那些有害菌大量增殖并形成菌斑，最后菌斑里的細菌大量產酸，終于毀了一口好牙。此外，還有一種牙齒酸蝕癥，更與“酸”脫不了干系。

      牙齒酸蝕癥會引起牙齒發白但其實沒有光澤，而且會有小片剝落，牙齒表面變得斑駁，收到冷熱刺激容易牙疼。這就是典型的由于糖分及碳酸成分長時間在口腔里停留，腐蝕牙齒表面所致，導致牙切面變薄，牙齒變脆，而且也變得敏感。

      事實上，各種酸性食物均能引起牙齒的問題。大量體外研究發現，碳酸類飲料和橙子類飲料對牙釉質的危害遠大于礦泉水和牛奶類飲料，酸性飲料不僅含有大量粘附性酸，易粘附于牙面，且礦物質含量低，種類少，易導致牙酸蝕的發生。